：忆苦思甜
“去吧。”叶芷吩咐了。
青童没有一点犹豫的就去了。
他现在是见识到叶芷在这个家的地位了，几位公子都把叶芷说的话当圣旨，更何况他一个小小的随从呢？
青童去了，那边的穆山就说了一句：“牛肉可贵呢！”
叶芷笑眯眯的说道：“没事儿，这是给穆清庆祝，等以后穆清有了俸禄，让穆清还给咱们！”
穆清正巧听到这话，不满了起来：“阿芷，说好的一家人不分彼此呢？”
穆云跟着说了一句：“亲兄弟明算账！”
穆清瞥了穆云一眼，到底是不敢忤逆自己的二哥。
他虽然是状元了，但是在他的心中，还是十分怕自己这位二哥的。
叶芷吩咐了穆云把肉剁碎。
剁肉馅可是个十分累的事情，不敢穆云可是能提刀杀敌的人，剁肉馅这件事，对他来说简直就是轻而易举。
叶芷此时把刚刚切好的酸菜丁里面的水挤了出去，然后又和肥肉掺半的猪肉沫混在了一起，放上了油还有各种调料，把馅调好。
又用温水和了面。
在醒面的过程之中，叶芷已经开始做了酸菜炖肉。
里面放了粉条还有猪血。
热腾腾的做了一盆子，味道十分好。
这有一个好处，就是灶间很大呢，有好几个锅。
另外一个锅里面，叶芷用把蘑菇干和鸡块炖在了一起，至于鲫鱼用豆腐做了鲫鱼汤，这可大补呢！
素菜……
冬天除了白菜也找不到什么素菜。
叶芷就直接用醋溜了个白菜。
牛肉馅里面放了一个鸡蛋一点淀粉，搅在了一起，直接就团成团往锅里面放去，汤里面放点土豆，会让汤羹浓郁好喝。
除此之外，叶芷还放了一小块冬瓜。
冬瓜当然也是秋天的时候存下来的。
这些菜放在地窖里面，都是可以存放一个冬天的呢！
叶芷不是很喜欢吃冬瓜，但是熬冬瓜汤还很好喝的。
说起熬汤，叶芷最喜欢萝卜汤，但……肉丸子里面放冬瓜，要比放萝卜合适。
叶芷现在经常愁吃点什么。
以前她也经常愁。
以前是她想吃的太多，但是没钱买材料，现在是什么都可以买，她就又纠结了，不知道应该先吃哪样儿。
饭菜很快就被摆上到了桌子上面。
这个时候，下人们才去灶间做饭。
叶芷做的不少，但是也没给下人们留下。
家里面这么多大男人呢，她做的那些也是刚刚够吃。
下人们闻了味道，都有几分想吃，无奈身份问题……不过叶芷也十分大方，说是今天穆清高中，整个府上都应该庆祝让让大家想买点什么吃就吃什么。
都是穷苦人家出来的，虽然平日里总有肉吃，但是像是猪蹄子啊，排骨啊，这样的肉，他们到也不常吃。
所以这次，大家就一致要求买这样的肉。
负责采买的人，也没少买，还买兔子回来炖。
府上的下人都去做饭了庆祝了，吃饭的时候旁边也没人伺候。
当然，亲近一点的青童，叶芷都是亲自留了饭，让青童直接去吃的。
青童到底不是下人，叶芷对青童要好上许多。
这下人和下属，是完全不一样的。
面对下人的时候要恩威并济，面对属下的时候……自然是要笼络人心的。
叶芷做的饭大家都吃习惯了。
都觉得好吃，但同时也不会太惊奇，毕竟经常吃，再好的东西也不会有新鲜感。
不过今天这牛肉丸子，却让大家有几分新奇的感觉。
别说他们了，就说叶芷这长时间没吃到牛肉的人，也有一种怀念的感觉。
想她还在曾经那个世界的时候，她虽然不会经常买牛肉吃，但偶尔也会去吃一次牛排，这牛肉的口感和味道，自然是有几分不同的。
叶芷吃到牛肉的一瞬间……
那就更是觉得这牛肉不同了。
牛肉的口感很筋道，还带着一种特殊的香气。
因为叶芷用了好多调料，所以并不觉得膻气。
肉丸子到口中微微一咬，就碎开，那感觉，让给叶芷恨不得一口气都咽下去。
那边的穆清把肉丸子压碎在汤里面，连带着土豆一起。
一口气喝下去……
小肉块，土豆碎末，还有那鲜美的汤……喝下去的时候，口感有一些沙绵。
让穆清满足的眯起了眼睛。
其实吃菜不怎么配饺子，但是谁让今天是个值得庆祝的日子呢，既然穆清想吃，叶芷也不会拒绝穆清。
饺子的味道也好，皮薄馅大，一咬里面有一点汤汁。
酸菜的味道很好的中和了肉的油腻。
当然，在这里面，叶芷最喜欢吃的是猪肉酸菜。
尤其是里面放了猪血。
不是血肠，叶芷还没那个时间做这个，就是单纯的猪血。
叶芷在猪血里面放了调料，一下锅之后，这猪血就变成了蜂窝状的血豆腐。
这血豆腐十分有滋味，而且滋补。
其实现在，除了叶芷等人之外，也有不少人发现这猪血的美味了，都时不时的买一些吃呢。
所以猪血的价钱也就贵了起来。
用寻常的手法做猪血的确很难做好吃，但是做成血肠或者是直接就做在酸菜里面，味道很好。
叶芷尝尝这，又尝尝那个。
此时穆云把一块鸡腿儿**给了叶芷：“阿芷，你多吃一些。”
叶芷摸了摸自己脸上的肉然后道：“我越吃越胖。”
穆云笑了一下：“胖些才好……”
叶芷听到这微微一愣，然后就跟着感慨了一句：“想吃螃蟹。”
胖些和螃蟹的发音是一样的。
叶芷也是脑子不知道怎么了，一下子就想到这个上面去了。
这话题的跳跃性有点大。
古人大概很少能吃到螃蟹，当然，这是针对于不是海边住着的人来说。
穆云听到这有些迟疑：“螃蟹？”
“二哥！我知道，咱们寻常吃不到的，不过一些大户人家的人，在秋天的时候还是能吃到螃蟹呢！”穆清跟着说了一句。
穆清又道：“也不知道这玩意有啥好吃的……”
叶芷想着螃蟹的鲜美，忍不住的流口水。
她现在也是生活富足了，才会想这些有的没的。
要放到之前，肉都吃不上的她，还哪里会惦记什么螃蟹啊！